يحب معظم الأشخاص تناول البيتزا ، فأنت تستطيع عمل البيتزا بأنواع مختلفة كالدجاج أو اللحم أو المشروم ، إنها أكلة اصلها إيطالي فهي دخلت الوطن العربي من سنين قليلة ولكنها حققت قبول كبير عند الناس.
مقادير عجينة البيتزا:
- ربع كوب زيت.
- كوب ماء دافيء.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة خميرة كبيرة.
مقادير عمل صلصة البيتزا:
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة سكر.
- حبة طماطم مقطعة.
- كيس صلصة حمراء.
- رأس ثوم مقشرة.
- رشة فلفل اسود وبصل بودر.
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية:
- اولا نخلط جيدا المواد الجافة.
- ثانيا نصب الزيت على الخليط الجاف ومن ثم نسكب بالتدريج الماء اثناء التقليب والعجن.
- يتم ترك العجينة لمدة ساعة الا ربع اي 45 دقيقة لتختمر وتغطيتها بقماشة.
- بعد تركها تخمر نأتي بها ونشكلها حسب الشكل الذي نريده ونحشوها بالحشو المتواجد ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة ربع ساعة.
طريقة تحضير الصلصة:
- نشعل النار ونضع الثوم وزيت الزيتون عللى النار لمدة قليلة حتى يحمر الثوم قليلا.
- نضيف على الثوم وزيت الزيتون باقي المكونات ونقلبهم جيدا ونتركها حتى يصبح قوامها متماسكا او لمدة ربع ساعة.
المكونات المطلوبة لعمل بيتزا التونة الإيطالية:
- حبة بصل كبيرة.
- علبتبن من التونة.
- حبتان كبيرتان من الطماطم.
- فلفل اخضر.
- ملح.
- فلفل اسود.
- توابل مجمعة.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة تحضير بيتزا التونة الإيطالية الشهية:
- نصفى التونة من الزيت ثم نخلطها بجميع التوابل كالملح والبهارات والخل.
- بعد فرد عجينة البيتزا وفرد الصلصة على جميع جهاتها, نضع التونة ونفردها على الوجه ثم البصل المقطع والفلفل والطماطم ونضعها في الفرن حتى تستوي وتحمر.
- اخرجي البيتزا لثواني وضعي فوقعا الجبنة الموتزريلا من ثم ادخليها تحت الشواية اكثر من دقيقة حتى تسيح.
- اخرجيها من الفرن ومن ثم اتركيها تبرد وقدميها إلي عائلتك.
مكونات عجينة بيتزا الجمبري:
- ملعقة زيت ذرة كبيرة.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ملح بكمية قليلة.
- فصين ثوم مضروبين.
- زعتر ناعم.
- رشة بصل بودر.
- ملعقة بيكينج باودر صغيرة.
- ماء فاتر بمقدار كوب.
مقادير حشو بيتزا الجمبري الإيطالي:
- فلفل احمر واخضر.
- جمبري حسب الكمية المطلوبة.
- زيتون اسود أو اخضر.
- جبنة موتزريلا.
- نصف ملعقة صلصة كبيرة.
طريقة تحضير بيتزا الجمبري الإيطالي:
- نقلب ونخلط المواد الجافة مع الدقيق الابيض جيدا.
- نضيف الخميرة والزيت بعد ان خلطناهم في ربع كوب من الماء.
- ونبدأ بالعجن حتا ونصب الماء الدافيء تدريجيا اثناء العجن حتى نشعر ان العجينة تماسكت ثم نتركها تستريح وتخمر.
- ونسوي الجمبري نصف سواء علي النار حتا يبيض لونه ونضيف له الزعتر بعد تصفيته.
- وعلى سطح مدهون نفرد العجينة ونبدا بتوزيع الصلصة ومن ثم نضع الجمبري وفوق الجمبري نضع البصل الذي قطعناه شرائح والفلفل وثم نضع الجبنة الموتزريلا .
- تدخل الفرن لمدة 10 دقائق وثم تشغيل الشواية لتسيح الجبنة وتحمر البيتزا.
ماهو سر نجاح عجينة البيتزا:
- يجب تنفيذ المقادير كما هى.
- يمكن تنفيذ تكة صغيرة وهى وضع ملعقة مايونيز صغيرة فهي تجعل العجينة هشة.
- يفضل وضع السكر والماء والخميرة ف وعاء وتركهم لربع ساعة ، ثم نضعهم على الدقيق.
- يفضل استخدام دقيق الحلويات لنتيجة افضل.
يجب أن يكون الطعام الذي نتناوله نظيف ، ومناسب للمعايير الصحية المطلوبة ، ولا يضر الإنسان في شيء ويجب أن يقدم بطريقة جيدة حتا تبهر الأشخاص ويبدأون في الطعام بنهم ، ويجب أن يتم تحضيرة بكل حب حتى تكون النتيجة جيدة.
